甲醇是一种有毒的化学物质，对人体和环境都有严重的危害。

首先，甲醇对中枢神经系统有明显的麻醉作用，甲醇氧化代谢缓慢，蓄积性强，对身体的毒害远比乙醇大。甲醇的麻醉浓度与致死浓度非常接近，危险性较大。

其次，甲醇对视神经和视网膜有特殊的选择性作用，能导致视网膜及视神经病变，此外还能导致视神经萎缩，造成失明。甲醇代谢形成的甲酸，比甲醇毒性大6倍，可抑制人体的某些氧化酶，引起酸中毒。

此外，甲醇还可以引起以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主的全身性疾病。神经系统症状主要有：头晕、头痛、眩晕、乏力、步态蹒跚、失眠、表情淡漠、意识混浊等；重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等。眼部症状主要有：最初表现为眼前黑影、闪光感、视物模糊、眼球疼痛、畏光、复视等；严重者视力急剧下降，可造成持久性双目失明。代谢性酸中毒的表现为：严重者出现紫绀、呼吸加快等。

此外，甲醇还是一种易燃物，加热、火花或明火均可点燃，发生火灾；其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，发生爆炸。因此，使用甲醇时一定要遵守安全规定，确保工作环境的安全。

综上所述，甲醇是一种有毒的化学物质，对人体的危害极大。在使用甲醇时，应采取相应的防护措施，确保人身安全。同时，也应加强环保意识，减少对环境的污染。