乙酸乙酯的生产工艺主要包括以下几个步骤：

原料准备：将乙醇和乙酸分别进行蒸馏提纯，得到无水乙醇和无水乙酸。

酯化反应：在装有搅拌器、温度计和回流冷凝器的反应瓶中加入一定量的无水乙醇和无水乙酸，再加入催化剂浓硫酸，加热回流一段时间，使酯化反应完全。

水解反应：将酯化反应得到的产物进行水解，得到乙酸乙酯和水解液。

分离提纯：将水解液中的乙酸乙酯分离出来，可以通过分液的方法实现。然后对分离出来的乙酸乙酯进行干燥处理，得到成品。

安全处理：在使用二氯甲烷等有毒物质时，需要采取适当的预防措施，如穿戴个人防护装备和使用通风设施等。同时，需要对废弃物进行处理，避免环境污染。

需要注意的是，生产乙酸乙酯的过程中需要注意安全问题，严格遵守操作规程和相关法律法规。此外，还需要注意环境保护，减少对环境的污染。